PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ ....

GÜNAYDINNNNNNNNN
Bugün sizlerle tam mevsimi olan kerevizi değişik şekilde pişirmek istiyorum ...

Malzemeler: 4 adet kereviz
                    1 adet soğan
                    1 adet portakal
                    1 limon
                    1 çay bardağı sızma zeytinyağı
                    1 adet havuç
                    biraz kereviz yaprakları
                    tuz
                    2 adet kesme şeker
          
Hazırlanışı: kerevizlerimizi ayıkladıktan sonra kalın elma dilimi şeklinde kesip limonlu suda bekletiyoruz.
ısınan tenceremizin içine yağımızı ve havucumuzu ilave ediyoruz.(daima tenceremizi önce kısık ateşte
ısıtıyoruz).havucumuzu yağda biraz döndürdükten sonra dörde böldüğümüz soğanımızı limonlu suda
beklettiğimiz kerevizlerimizi tenceremize diziyoruz ....Portakalımızın suyunu ve rendelediğimiz kabuğunu
tuzumuzu ve şekeri ilave ettikten sonra tabağımızı üzerine kapatıyoruz .Bir çay bardağı suyumuzu ekledikten sonraönce harlı sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz ....
Bazen yarım ayvayı elma dilimi şeklinde doğrayarak bu malzemeye ilave ediyorum .Bazı sebze ve et yemeklerinde meyvenin verdiği tad harika oluyor ....sebze ve meyvenin birlikteliği yemeğimizin tadını
bir kat daha arttırıyor..şimdi bir yandan hazırladığım bitki çayımı içerken diğer yandanda pişireceğimiz
yemeğimizin malzemelerini hazırlıyorum  ???????.

bitki çayım harika olmuş mis gibi kokusu sanki bütün evi sardı..
biraz ıhlamur ,karanfil, kabuk tarçın,dilimlenmiş bir portakal ,dilimlenmiş bir elma,dilimlenmiş bir limon
kışın evde hazırladığımız bu çayları değişik şekillerde hazırlayacağız..
Üzerine serpiştirdiğimiz nar taneleri .ile

Şimdi kestaneleri akşama pişirmek üzere hazırlamaya başlıyorum,tek tek yıkadıktan sonra su dolu cam bir kabın içerisinde bekletiyorum ..mini bir fırın kabına pişirme kağıdını yerleştiriyorum ...beklettiğim kestanelerimi
tekrar bol suda yıkayıp hafif suluca tepsiye yerleştirip 175 derece turboda pişiriyorum...
akşam yemeğinin ardından pişen kestaneler geldiğinde evin sıcaklığı bir kat daha artıyor
EV  ,
Ne kiralamakla olur ,ne satın almakla,ne yaptırmakla ...Görünmez aynaların,görünmez bir imbikten
bin yıl süzülmüş ışıklarıyla olur ...
O zaman .ne mutfak mutfak kokar ;
Her sabahı yeniden tiril tiril yaratmak;her akşamı tükenmez bir sevgiyle sevecenliğin ,güven veren gülücüklerinde yakutlaştırmak;ancak görünmez aynaların ,görünmez bir imbikten bin yıl süzülmüş ışıklarıyla
...olur...
Sevgili ÇETİN ALTAN ın köşesinde paylaştığı EV yazısından bir kaç satır...
Yıllarca evimin girişini süslüyor...

UNUTMUYORUZ HERŞEY BİZİM ELİMİZDE ...
SOFRALARIMIZ MUTLULUKLA SOHBETLE HUZURLA BEREKETLENSİN ...